Pan de TECATEs

Aca como lo prometido es deuda, yo ike el repostero les daré una joya de la reposteria demasiado sencilla y harto rica, con TECAMINA, un postre de reyes y patanes. disfrutenla es demasiado sencilla. (ojo la levadura de la cerveza hará que el pan crezca más de la cuenta, no lo pongan a tope en su molde.

Ingredientes:
1 kilogramo de harina de trigo
3/4 de azúcar mascabado
2 cucharadas de polvo para hornear
6 Cervezas TECATE de lata. (medida oficial)
1 barra de 5oo grs de mantequilla

Preparación:

En un tazón se ponen el azucar, la harina de trigo y el polvo para hornear; el caso aquì es que cuando sobre esta mezcla se coloque la cerveza TECATE se haga rápido, es importante que se haga 1/4 parte de cada lata espuma de esto depende la velocidad con la que se sirva. Se debe batir con las manos puesto que la temperatura de las mismas ayuda a que la masa se logre completamente. se mezcla de forma envolvente, de afuera hacia adentro. Aunque no lo crean al final obtendrán una masa chiclosa; misma que se debe colocar en distintos refractarios o uno que almacene toda la mezcla con al menos cinco centímetros libres para que el pan crezca. A la mezcla servida en el refractario (previamente untado de mantequilla para que el pan no se queme ni se pegue) se le agrega encima la mantequilla derretida. Ojo no se revuelve, solo que la mantequilla caiga sobre la superficie de la masa cruda.
Al final se mete al horno a 180º (Centígrados no kelvín ni Fº jajaja) durante aprox 45 minutos; aunque es importantísimo decir que todos los hornos cuentan cos distintas potencias así que los tiempos jamás serán los mismos en cada horno (si, los engañan en los programas de cocina y muy bien) por lo que recomiendo que con un palillo cada cierto tiempo se intrduzca la punta hasta que esta salga seca y el pan tenga una consistencia esponjosa.
Debido a la naturaleza del pan que debe quedar con un color algo obscuro y consistencia a la vista crocante por el azúcar mascabado (la cafecita), es importantísimo mencionarlo: este pan se debe comer frío. Caliente no toma el sabor que debiera.

Así que
Amantes de las TECATES
ahí fue mi receta
esperando disfruten hacerla para quienes más quieran.

ike (el repostero, así es.)

diegrocker@att.net.mx